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Crema de brócoli con chícharos
Publicado el 18 dic. 2020
Categoría : Reducido en sal
Tipo : Entrada
Dificultad : Principiante
Preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 10 minutos
Costo : Barato
Ingredientes 4 Número de personas
3 tazas de brócoli cocido (pasado por agua hirviendo 3 minutos)
150 grs. de tofu suave
1 diente de ajo
1 taza de chícharos cocidos
1/2 litro de agua
1/2 taza de cebolla cortada en juliana
Aceite de oliva
1 cdita. de consomé vegetal
Gomasio
Preparación
Licuar el brócoli, el tofu, el ajo y el agua, agregar una cda. de consomé vegetal en polvo.
En una cacerola calentar 2 cdas. de aceite de oliva y sofreir la cebolla, cuando cambie de color verter la mezcla, agregar un poco más de agua de acuerdo al espesor deseado, cuando hierva agregar los chícharos y apagar.
Podemos utilizar un poco de creatividad y servir en un pimiento rojo desvenado y decorado con perejil y de topping gomasio.
Observaciones/Consejos
El brócoli es rico en vitamina C pero también en fibra, la cual permite a nuestro sistema excretor funcionar adecuadamente para la expulsión de las toxinas que puedan enfermarnos.
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