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Pan de jengibre
Publicado el 18 dic. 2020

Categoría : Reducido en sal
Tipo : Snack
Dificultad : Intermedio
Preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos
Costo : Barato
Ingredientes 6 Número de personas
1 1/2 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de jengibre en polvo
½ cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de canela
¼ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2/3 taza de melaza
¾ taza de cerveza oscura caliente
¾ taza de azúcar morena
1/4 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1/3 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Preparación
En un tazón grande mezclar la harina y el jengibre en polvo, también el polvo para hornear, la sal, la canela, y la pimienta negra.
Luego, calentar la cerveza en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que ésta llegue a su punto de ebullición. Retirar del fuego, y agregar el bicarbonato de sodio hasta lograr una mezcla espumante y efervescente. Agregar también el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que los ingredientes se disuelvan.
En otro tazón mediano batir los huevos, el aceite vegetal y el jengibre rallado hasta tener una consistencia uniforme. Verter en tercios la preparación con cerveza caliente preparada anteriormente.
A continuación, agregar la otra mezcla de jengibre en polvo, sal, canela, y pimienta negra.
Engrasar y enharinar un molde grande y verter la preparación en el mismo. Colocar la bandeja en un horno precalentado a fuego moderado y el pan delicioso estará listo a los 35 o 40 minutos. Recomendamos pincharlo con un tenedor o cuchillo para saber cuando está realmente a punto.
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