Alergias o intolerancias alimentarias: ¿padeces alguna? ¿Cómo las gestionas?

Soy intolerante a la leche, tanto a la lactosa como a la proteína (caseína), y tengo sensibilidad al gluten no celiaca. Mi hijo mayor también tiene sensibilidad al gluten no celiaca, de los 6 a los 10 años dieta sin gluten ni leche, ahora sí puede tomar leche, y el pequeño tiene el gen, estuvo un año sin gluten y no huvo aparentes cambios y al reintroducírselo tampoco.

En principio son efectos secundarios de la fibromialgia, en mi caso, pero la leche nunca me gustó e, incluso antes de detertacme la intolerancia, dejé de tomarla, sólo verla me daba asco. Con mis hijos es genético.

Son muy limitantes, tanto a la hora de hacer la compra como a la hora de comer fuera, por no hablar del alto coste de la alimentación sin gluten, mínimo el triple de coste y me parece una vergüenza que no haya ningún tipo de descuento para los celíacos o intolerantes, un paquete con 8 galletas cuesta más de 3€, 1kg de harina casi 6€ y así suma y sigue.... y cuando en casa la mitad de los miembros debemos llevar esta dieta.........

Si vamos a comer a casa de alguien tenemos que llevar nuestro pan, nuestros postres, mi leche.... Ya os podéis imaginar lo que es irse unos días, mínimo una bolsa sólo de comida.

Tenemos que cocinar todo por separado, hacer unos macarrones es hacer dos comidas.

Mi hijo tiene casi 17 años y cada vez le resulta más difícil seguir estrictamente la dieta sin gluten. Dentro de lo malo no somos alérgicos y no supone un riesgo a corto plazo, pero cómo le haces entender a un adolescente que debe respetar siempre la dieta porque en el futuro le puede pasar factura? Los daños son internos, no hay manifestaciones externas inmediatas, pero sí las hay internas a largo/medio plazo.

Y luego está hacer enterder a algunas personas que sí pasa algo por saltarnos la dieta, que si mi hijo va a casa de sus abuelos una semana le dejen un cajón libre para su comida, que tengan cuidado con las migas, que no unten pan en la bandeja común, en la ensaladera....... Te miran tan mal.....

Es difícil no sucumbir a ciertas tentaciones, a cosas que te encantaban (a mí las croquetas, por ejemplo) y ya no puedes comer.

Pero lo que más me enfada de todo es el alto costo de nuestra alimentación que es nuestra única medicina posible, no es un capricho comer sin gluten, por qué no se nos ayuda? Debería haber algo.....

Ayer dieron un reportaje muy interesante sobre el gluten en equipo de investigación (la sexta). Si no me equivoco se titula "el fenómeno sin gluten"

Os lo recomiendo encarecidamente. Entre otras variadas e interesantes informaciones, relatan como la comida sin gluten (panes, galletas, harinas...), además del notable incremento del coste con respecto a los mismos productos con gluten, tienen unos niveles de azúcar mucho más elevados, así como aceite de palma, grasas saturadas etc lo que incrementa los niveles de colesterol en las personas que, por salud ya sea alergia o intolerancia, debemos llevar una dieta sin gluten. Lo que por un lado nos ayuda y es imprescindible para nuestra condición, por otro nos encontramos con unos productos de peor calidad alimenticia que perjudica nuestro organismo; sin embargo, si comiéramos gluten sería aún más perjudicial.

En resumen, me parece sorprendente el hecho de que el único "medicamento" para los celíacos o con sensibilidad al gluten, termine siendo perjudicial para nuestra salud y no se le apliquen la misma legislación que al resto de los productos alimenticios ( cantidad de azúcar, aceite de palma, grasas poliinsaturadas....) y, además, se incremente el coste de la cesta de la compra muy notoriamente.

Me sorprendió e impresionó la información del programa y, en muchos aspectos, no para bien.

Tal vez sea una explicación a mis niveles de colesterol en alza que me han conducido a tener hígado graso no alcohólico. Será algo que hablaré con mi médico, aunque sinceramente, dudo que tenga el más mínimo conocimiento de esas circunstancias de los productos sin gluten.

Hola a todos y a todas,

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¿A qué sois alérgicos o intolerantes? ¿Cómo descubristeis esta alergia/intolerancia? ¿Cómo habéis adaptado vuestra dieta desde entonces? ¿Interfiere con vuestras enfermedades?

¡Os leo!
Un abrazo,
Ana del equipo Carenity

Tengo intolerancia a la lactosa"relativa",por lo que consumo leche desnatada sin lactosa y ya no tengo problema con el café de la mañana...

En cambio, consumo yogures normales y no me afecta igual que la leche🤷🏼‍♀️,de ahí lo de "relativa" la intolerancia 😒

Como podéis observar,me pasan cosas raras😂😂

Yo comencé con los higos, se me llenaba la boca de llagas, luego kiwi, pomelo, limón, mandarinas aún no muy maduras, naranjas, cualquier cítrico o similares. Los combato comiendo lo menos posible de estos productos