¿Cómo llevar una vida normal con una dieta sin gluten?

@Vane79 @marilaura estoy de acuerdo con vostras, no hay como ver la diferencia en nuestros cuerpos y animarse a seguir aunque a veces sea dificil :)

Buenas a todos,

Soy un chico de 29 años que me diagnosticaron la enfermedad celíaca desde que nací. Antes no habían productos sin gluten y teníamos que comer verduras, legumbres y no comer nada que no fuese natural. Hoy en día , se puede llevar una vida como las de las demás personas no celíacas ya que cada vez hay más productos, restaurantes y la gente está más concenciada.

Cualquier duda que tengáis estoy a vuestra disposición.

Que tengáis un buen día!! 

@Ruffux es muy cierto lo que dices, yo el otro dia entoncré una tienda que hace magdalenas sin gluten y en verdad que son la cosa mas deliciosa.

que las Lays tienen gluten?

yo tengo dos hijas celiacas de 3 y 7 años ... y lo cierto es que ya llevo un año, y poco a poco me voy acostumbrando, pero me cuesta. 

se me agotan las ideas ... ya no sé que ponerles para almorzar en el cole, y que les lleve para merendar al salir ... todo lo tengo que preparar por las mañanas antes de salir de casa, puesto que soy madre trabajadora (por suerte ...) y por las mañanas ya me llevo todo el kit, pero no tengo muchas variedades ... 

por cierto, mis hijas tenian el intestino muy dañado, y me aconsejaron hacerles radiofrecuencia intestinal, y la digestiva me ha dicho, en la ultima revisión, que ha evolucionado "super bien" ... que habia mejaro muchisimo. 

un saludo,

@femiruiz , si eres de Barcelona conozco muchas tiendas que venden muchísimos productos sin gluten para los más pequeños que imitan las meriendas de siempre, como oreos, galletas principe , phosquitos , etc...

Hola yo soy recién diagnosticado hace un mes, y antes no se cómo lo hacían para comer ya que bueno poco a poco voy encontrando sitios donde puedes comprar cosas pero, se deberían sentir un poco como yo, en mi pueblo apenas hay nada, (algo sí, pero casi nada (kétchup..tomate frito...) en algunas cosas voy un poco pez, todo lo que tengo que comprar naturalmente me tengo que recorrer cerca de 20 km... Ya que soy de un pueblo y aquí las tiendas no tienen casi nada, naturalmente si "bandejas" de carne sin gluten... verduras... etc... Pero cuando quieres comer algo diferente, tengo que ir a la ciudad... , el tema de bollería... es el que llevo más mal... yo era muy goloso este campo... y ha sido cortar por lo sano , sí que hay sin gluten pero el precio ya no deja consumir tanta cantidad como la que yo consumía es una ruina jeje (creo que llevan algo más de grasa), soy muy delgado de echo no sé qué hacer para engordar peso 53 kilos y mi altura es de 1,62 , la pasta sin gluten también ayuda a engordar ? ayer intente hacer un bizcocho y ni por asomo tenía el mismo sabor al típico bizcocho... luego estuve mirando por internet y la levadura deshidratada sin gluten schar por lo visto no sirve para bizcocho si no para pan y masa de pizza , tiene que ser únicamente levadura química o se puede usar otra cosa? saludos

Hola¡ Me presentaré,soy de la Coruña,y ahora mismo tengo una dieta sin gluten,sin lactosa,baja en sal,sin carnes ni aves....algunos me han dicho que es muy estricta....pero lo cierto es que desde hace 6 meses que la he puesto en práctica y estoy ENCANTADA! no solo he mejorado,sino que estoy aprendiendo muchas cosas,incluido cocinar nuevos platos con ingredientes que desconocía....Hoy en día hay bastantes productos y empresas que nos proporcionan productos apropiados.

Espero colaborar con alguna receta y algún truco,si se me permite,porque creo que es interesante intercambiar información.

Muchas gracias por vuestra atención,un saludo

hola a todos nosotros llevamos unos seis meses aproximadamente con el problema del gluten en casa, al principio parecia muy complicado encontrar productos, poco a poco vamos dando con los sitios donde poder comprar. me gusta la cocina y espero compartir recetas y enlaces a paginas donde se hacen recetas o lugares donde poder comer sin el problema del gluten (bares y restaurantes). Si se me permite decir administro un grupo de facebook donde se suelen poner recetas sin gluten a parte de otras muchas mas. Y tengo un blog donde ultimamente todas las entradas que hago son sin gluten, recetas faciles paso a paso con fotos...en balooky.wordpress.com podreis verlas si os interesa, para cualquier cosa mas por aqui estaremos, gracias y un saludo a todos

soy nuevo por aqui y no se si se puede responder directamente en algun comentario anterior donde hagan preguntas, joselleida mira este enlace de biscocho, yo lo hice con la levadura quimica de royal, pone sin gluten la de la caja roja de toda la vida, y te puedo asegurar que fue todo un exito. esta rico rico.

https://balooky.wordpress.com/2015/07/06/bizcocho-de-chocolate-humedo-sin-gluten/

Hola, me diagnosticaron la celiaquia hace aproximadamente unos 20 dias, al principio se hace un poco cuesta arriba, sobre todo en mi caso por no poder comer pan y dulces ricos; el ir a una pastelería y ver esos escaparates y no poder comer nada ainss , lo llevo un poco mal pero por otro lado me siento mucho mejor y creo que merece la pena el sacrificio por temas de salud. También es complicado el comer y cenar fuera de casa, en muchos restaurantes no tienen ni idea de esta enfermedad, la contaminación cruzada , las trazas de gluten etc... asi que de momento prefiero comer en casa comida casera y sana. Ahora vivo en Dubai y tengo que empezar a investigar supermercados con zonas de comida sin gluten , y restaurantes. Estoy en el proceso de desintoxicación asi que todavia algunos dias estoy mal pero espero seguir mejorando dia a dia . Gracias por este grupo , seguro aprenderé muchisimas cosas